肉类营养各不同

肉类营养各不同

    禽肉类
    代表：鸡肉、鸭肉
    安全性：★★★
    营养：★★★★
    口感：★★★★
    分析：鸡鸭类属于禽类，蛋白质含量与猪羊等畜类基本相同，但饱和脂肪酸的含量比较低，所以从某种程度上来说，比畜肉更健康。
    小贴士：鸡肉脂肪含量比较低，而且口感比较好。最好不要让孩子吃鸡皮，因为鸡皮含有很多皮下脂及，多吃无益。不过，鸡翅膀上的皮就可以给孩子吃，因为含皮下脂肪相对少。
        
    畜肉类
    代表：牛肉、羊肉、猪肉
    安全性：★★★★
    营养：★★★★
    口感：★★★★★
    分析：畜类的肉含有10%——20%的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量。牛肉、羊肉属于热性食物，孩子可以适当多吃一点。
    小贴士：摄入过量的饱和脂肪酸容易引起肥胖、心血管等疾病，孩子食用应适量。
  
    海鲜类
    代表：鱼、虾
    安全性：★★★★
    营养：★★★★★
    口感：★★★★
    分析：鱼虾不仅含有15%——20%蛋白质，而且因为肉的肌肉纤维短、细滑，更容易被消化。更重要的是，鱼虾的脂肪含量只有4%——6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要万分是不饱和脂肪酸，对健康更加有利。虽然鱼肉多刺，仍然是宝宝首选的肉类食品。
    小贴士：虾仁的营养很丰富，但虾仁属于热性食物，内火比较重的孩子不应吃太多，虚寒的孩子可以适当多吃一点。

    问：白肉是不是比红肉更有营养
    答：这是相对而言的。红肉的含铁量高于白肉。如果孩子患缺铁性贫血的话，可以多吃点红肉，但平时，为了营养均衡，这两类肉都要适量吃一些。

    问：孩子每天该吃多少肉
    答：肉类能为人体提供优质的动物蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，为我们提供每天活动所必需的能量。每天，我们除了要吃谷类、蔬菜、豆制品和牛奶，肉类也是必不可少的。一般来说：
    1岁以内的婴儿可以根据具体情况吃些儿童专用的肉泥。
    1岁以后宝宝每天需要30——50克肉。
    3岁以内的宝宝每天可吃50——80克肉。
    3岁以后的孩子每天可吃150克左右的肉。

    问：为了健康，是不是该让孩子拒绝吃煎炸食物
    答：煎、炸、炒、煮等各种烹饪方法，会让孩子享受和体会食物不同的味道。如果为了保证营养，只让孩子吃同一种口味的菜，孩子会倒胃口，而且摄入的营养是单一的、不均衡的，不利于健康。只有合理搭配每天的膳食，保证孩子能吃到各种食物，才能保证他摄入丰富均衡的营养，健康成长。所以，在平时的饮食中，可以用各种方法烹饪食物，如红烧味、糖醋味及茄汁味，保证孩子每天饮食的多样化，让他吃得既有营养又美味。
    当然，如果孩子已经处于肥胖的边缘或者孩子的消化功能比较差，那么煎、炸的食物自然应该让他少吃一点；如果孩子瘦瘦小小，吃占煎炸的食物无妨。

上一篇：钙、铁、锌的食补法则

下一篇：4-12个月宝宝的辅食选择