芦笋老鸭汤
浏览人数：752次 来源：互联网 作者：不详 发布时间：2016年1月26日
导读/推荐的理由：
-主料：芦笋、老鸭子。
-配料：葱、姜、盐。
-做法：
1.将芦笋洗净，切成寸段，放入碗中待用；
2.将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水；
3. 将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜
-主料：芦笋、老鸭子。
-配料：葱、姜、盐。
-做法：
1.将芦笋洗净，切成寸段，放入碗中待用；
2.将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水；
3. 将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜块放入锅内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时；
4.待鸭肉七成熟时再下芦笋,调入适量的食盐即可食用。
-功效：清热滋阴，化痰止咳。
鸭肉味甘、性微凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的功效。推荐用老鸭子熬汤，而不是嫩鸭子，是因为鸭子属于凉、寒食物，肠胃不好的人吃多了容易腹泻，而老鸭子就不会出现这种现象。一般生长期在一年或两年以上的就可称为老鸭。芦笋性味甘寒，也有清热化痰的功效。两者合食有清热滋阴，化痰止咳的作用。
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