清蒸肝糊
浏览人数：774次 来源：0-3岁宝宝营养餐 作者：不详 发布时间：2015年12月30日
导读/推荐的理由：
材料
猪肝100克，鸡蛋2个，葱末少许，香油1滴，料酒1小勺，盐、植物油各少许。
做法
1猪肝洗净，去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味。
2炒锅加植物油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出。
3鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；炒熟的猪肝剁碎，加
材料
猪肝100克，鸡蛋2个，葱末少许，香油1滴，料酒1小勺，盐、植物油各少许。
做法
1猪肝洗净，去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味。
2炒锅加植物油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出。
3鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；炒熟的猪肝剁碎，加到蛋液中，再放一点盐、香油和少量的水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟即可。
这道菜不仅口感非常软烂．而且含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁、锌及维生索A，维生素B1，维生素B2和烟酸等多种营养素，尤以铁和维生素A的含量较高，能营养大脑，满足孩子对铁质的需要，防治贫血。
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