啤酒蛋饼

啤酒蛋饼

用料:鸡蛋2个,葱头末、面粉各15克，素油25克，柠檬汁5克，啤酒1杯，鲜蘑菇片、芹菜末、盐、姜末、胡椒粉等各适量。

做法：把鸡蛋打入碗内，放葱头末、面粉、盐、姜末、胡椒粉，搅拌均匀，摊成蛋饼；再用炒匀放素油、蛋饼、鲜蘑菇片、啤酒、柠檬汁煮开，装盘；盘边配熟芹菜末即成，当小儿主食。

说明：肖香松软，儿童宜食。