蛋黄烩豌豆

蛋黄烩豌豆

用料：鸭蛋黄3个，豌豆200克，猪油25克，鸡汤（或清水），玉米粉、味精、盐、香菜末各适量。

做法：炒匀化猪油，放蛋黄茸，略煸几下，放入鸡汤、鲜豌豆，烧开，去沫，放玉米粉煨浓，加盐、味精，出勺，装盘，撒香菜末即可。佐餐食。

说明：醇香味浓，易于消化。