花素水饺
浏览人数：682次 来源：《婴幼儿喂养与食谱》 作者：不详 发布时间：2015年12月17日
导读/推荐的理由：
主料：面粉二斤，鸡蛋四个。
配料：水发木耳二两，水发粉条三两，水发海米一两，豆腐干或干豆腐二两，适令蔬菜一斤半，清汤适量。
调料：酱油、精盐、味精、葱末、姜末各少许。
做法：
1．将鸡蛋打入碗内，搅匀，用油炒熟。
主料：面粉二斤，鸡蛋四个。
配料：水发木耳二两，水发粉条三两，水发海米一两，豆腐干或干豆腐二两，适令蔬菜一斤半，清汤适量。调料：酱油、精盐、味精、葱末、姜末各少许。
做法：
1．将鸡蛋打入碗内，搅匀，用油炒熟。
2．将干豆腐或豆腐干用豆油煎成金黄色，切成小丁。
3．把水发海米切碎，木耳剁成碎片。
4．把粉条、大葱、蔬菜切成细末。
5．把以上这些含在一起、加酱油、精盐、味精、香油、清汤，拌匀成馅。
6. 面粉加少许精盐，用水和成面团，揉匀后，捞成长条，掀成一两面七个小剂，按扁，攤成圆皮，加馅，包成饺子。
7．把锅水烧开，将饺子陆续下锅，边下边用手勺慢慢推转，待水饺浮起时，盖上锅盖煮熟，捞出即成。
特点：清香不腻，味道鲜美，营养均衡、丰富。
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