虾仁豆花羹
浏览人数：1190次 来源：0-3岁宝宝营养餐 作者：不详 发布时间：2015年12月30日
导读/推荐的理由：
材料：
虾仁4只，豆花100克，鸡蛋1个，香菜末、盐各少许，高汤适量，水淀粉10克。
做法：
1 鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，裹上蛋液。
2 高汤烧开后，放八虾仁煮滚，加水淀粉勾芡后放八豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。
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材料：
虾仁4只，豆花100克，鸡蛋1个，香菜末、盐各少许，高汤适量，水淀粉10克。
做法：
1 鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，裹上蛋液。
2 高汤烧开后，放八虾仁煮滚，加水淀粉勾芡后放八豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可。
鲜虾仁营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷，碘及多种维生素、胡萝卜素等，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。豆花则含有人体需要的多种氨基酸，能养心润肺。
贴心小提示
豆花滑嫩的口感不同于豆腐的味道，由于嫩、不宜久煮也不能国语翻动以免碎散。也可以用南豆腐来代替豆花。
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