酸梅蒸鳕鱼

原料：鳕鱼1片，葱丝、姜丝适量。

调味料：酸梅3－4颗，酸梅汁一大匙，盐、酒适量。

做法：

1、将鳕鱼洗净沥干，抹上盐及酒。

2、盘中铺上葱再放上鳕鱼片，淋上梅子、梅汁。

3、锅内放水加火烧至水开，将做法2的材料放入大火蒸5分钟。

4、起锅后撒上姜丝、葱丝即可。