一瓶很普通的果汁，打开盖子……怎么回事?果汁竟然一下子结冰了！
l、准备一瓶100毫升～120毫升的果汁，放入冰箱的冷冻室l小时左右，在果汁快要结冰时取出。(冰箱的功率不同，液体结冰所需的时间也不同。)
2、让孩子与瓶子保持一定的距离，并让孩子确认瓶中的确是液体。然后，轻轻打开瓶盖，瓶中的液体会突然结冰。
※注意：液体结冰时，体积会增大。因此，放入冷冻室的果汁在结冰时，很可能会把瓶子胀破。另外，某些意外因素也可能使瓶子破裂。所以，为了以防万一，将果汁放入冷冻室前，一定要用塑料袋包起来。注意不能让瓶子靠近脸部。
【为什么？】
这是液体的过冷却现象。液体的凝固需要一定的固体颗粒作为凝结核。不饱和液体经过降温就会达到饱和，且析出溶质从而凝固。但如果液体中没有凝结核或没有受到扰动，就会出现过饱和现象。当温度继续下降到低于凝固点时，液体仍不能凝固，就形成了过冷却现象。通常水在0℃时就会结冰，但过冷却的水在0℃以下却不会结冰，即使水温降到-10℃也不会结冰。但这种冰冷的液体在受到扰动后，就会立刻从上到下结冰。